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调味品工艺

PRODUCTION TECHNOLOGY

Production Technology

调味品生产工艺

万般调料皆滋味,一颗一粒皆有情!

    甄选好料 甄选好料

    精选新鲜整鸡,搭配自产香辛料,稀缺香辛料原产地直采;

  • 源头把关。根据生产需求,选择自有或大品牌原料厂家;

  • 优中选优。健康是基础,杜绝速成鸡,色素料,所有原料完全符合标准才可入库;

  • 精准溯源。原料、配料入库登记,来源可溯。

    生产工序 生产工序

    为确保鸡粉提鲜增香效果,兴厨引进采用鲜鸡生产工艺,高压蒸煮提取罐、14米高喷淋塔,产品品质从不将就!

  • 原料预处理:鲜鸡宰杀,清洗;分割成均匀块状;

  • 高压烹饪:鸡块、配料混合放入高压蒸煮提取罐中,24小时小火熬煮;

  • 风味提取:自动温控压控,提取鸡粉风味;

  • 真空浓缩:高温高压,浓缩风味料;

  • 喷淋干燥:严控加水量及干燥温度,确保颗粒均匀;

  • 自动灌装:机器自动称重自动包装。

    专业检测 专业检测

    健康鲜香,源于严品控!

  • 工序抽检:每道工序开始之前对上一道工序进行严格审核;

  • 定期巡检:自动化工序由质检员定期巡查质检;

  • 出厂质检:出厂前对每一包、每一箱鸡粉进行检查包装。

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