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兴厨:餐饮调味品采购,厂家直供与批发市场选择哪个好?

时间:2021-06-28 来源:http://www.urwort.com/news/13.html

对于酒店、餐饮行业来讲,调味品必不可少,且每日消耗量巨大。部分餐馆、超市会选择在批发市场采购,而对于连锁酒店、餐馆来讲,由于需求量过大,通常选择厂家直供。厂家直供与批发市场,这两种常用的采购方式到底选择哪种比较好,且听兴厨小编为您分析利弊。

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一、市场采购,到所在地市的大型批发市场进行调味品采购

优点:

1、时效性高,随时买随时取货,方便快捷;

2、一次可采购多品类,满足当日/月需求;

3、货比三家择优购买,寻找物美价廉的产品,货量小也能操作。

劣势:

1、采购耗时,小批量餐料采购东奔西跑十分辛苦;

2、需求量大时,批发市场调货不及时,供应不足;

3、商品单一,同质化严重,难以满足餐饮企业、饭馆等定制化需求(特色调味品能够为饭馆、酒店的餐饮带来好的反响),容易出现因为一种调味料而跑遍附近几大批发市场,却一无所获;

4、品质难以长久保证,若采购失误,则影响烹调味道,给客人带来不好的体验。

二、厂家直供,到调味品原产地采购

优点:

1、价低质优。厂家直供,拿货价比批发价更低;

2、一站式量贩。厂家规模大,调味品品类丰富多样,货品齐全,满足餐饮企业、连锁饭店、酒店、宾馆等所有餐饮调味品、配料的采购;

3、定制化服务。厂家可为餐饮行业企业提供调味品特订服务,按照客户所需定制调味品;可以按照客户要求制定产品标准、规格等;

4、支持大供应量,发货快,货品仓储充足,供应能力远远高于批发市场;

5、供货有保障。长期稳定的产品品质,快捷方便的物流配送体系,满足客户的按质按期交货预期。

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劣势:

1、发货量有要求,体量较小难操作。

以上就是厂家直供与批发市场采购的优势与劣势分析,希望可以帮到需求调味品采购的读者。在这里,兴厨小编需要提醒大家注意,如果选择厂家直供,一定要选择各项资质齐全,仓储、生产能力强大的调味品厂家,以满足日后供货需求。

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